Wine Dinner Itália acontece no dia 23 de julho
O Restaurante Oliv promove, no dia 23 de julho, a partir das 19h, mais uma edição do Wine Dinner. Desta vez, a experiência será dedicada à gastronomia e aos vinhos da Itália.
O Wine Dinner Itália apresentará um menu harmonizado com rótulos da tradicional vinícola italiana Masi, acompanhado pela presença do enólogo Vincenzo Protti, embaixador da marca.
Durante o jantar, Protti apresentará as características dos vinhos selecionados, explicará a atuação da vinícola e compartilhará orientações de degustação com os participantes.
Cada etapa do menu será acompanhada por uma taça de 125 ml do vinho escolhido para a harmonização.
“Essa será uma oportunidade para os apreciadores dos vinhos italianos conhecerem mais dos rótulos e das possibilidades de harmonizações, além de contar com dicas de um grande especialista e degustar pratos exclusivos pensados para o projeto”, destaca o fundador do Oliv, Caio Fontenelle.
Menu foi desenvolvido para valorizar os vinhos da Masi
Com inspiração italiana, o menu foi elaborado para destacar as características aromáticas e gustativas de cada rótulo.
A experiência começa com um crostini artesanal de ervas finas, servido como amuse-bouche e acompanhado por espumante.
Na entrada, os participantes poderão degustar uma bruschetta de carpaccio, preparada com Grana Padano, alcaparras e azeite de oliva extravirgem.
O prato será harmonizado com o Masi Levarie Soave Clássico, vinho que apresenta aromas de pera, notas de frutas cítricas e abacaxi, além de um final delicado e equilibrado.
Jantar terá dois pratos principais
O primeiro prato principal será um sorrentino artesanal de cordeiro, servido com creme de parmesão e molho roti.
A harmonização será feita com um vinho Rosso Verona, caracterizado por aromas de cerejas maduras e especiarias doces. No paladar, o rótulo apresenta notas de cerejas intensas, frutos silvestres, taninos macios e final prolongado.
Na sequência, será servido um paillard de mignon, acompanhado de nhoque à fonduta de queijos e castanhas tostadas.
O prato será harmonizado com o Mas’Est Vigneti delle Dolomiti, vinho que apresenta aromas de frutas vermelhas maduras, notas florais e nuances picantes de alcaçuz. O rótulo também se destaca pela acidez viva e pelos taninos macios e sedosos.
Tiramisù encerra a experiência gastronômica
Para finalizar o Wine Dinner Itália, o menu contará com um tiramisù tradicional italiano, servido com café preparado na prensa francesa.
Os vinhos apresentados durante o jantar também estarão disponíveis na Grand Cru, loja especializada em rótulos de diferentes regiões do mundo e anexa ao Restaurante Oliv.
Reservas para o Wine Dinner Itália são limitadas
As vagas para o evento são limitadas. O investimento para participar da experiência completa, incluindo os pratos e os vinhos harmonizados, é de R$ 198 por pessoa.
As reservas podem ser realizadas pelos seguintes canais:
- Telefone: (47) 3232-8090;
- Instagram: @olivrestaurante.
Serviço
- Evento: Wine Dinner Itália;
- Data: 23 de julho;
- Horário: a partir das 19h;
- Local: Restaurante Oliv;
- Investimento: R$ 198 por pessoa;
- Reservas: (47) 3232-8090 ou pelo Instagram do restaurante;
- Vagas: limitadas.
Crédito da foto: Divulgação / Restaurante Oliv
